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水解性是指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质的性质。
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水解性是指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质的性质。
A、盐、碱、酸
B、酸、碱、酶
C、氧、水、碱
D、水、高温、氧气
正确答案：B
Tag：
新营业员理论知识
糖类
氧气
时间：2024-07-11 22:07:56
上一篇：
商品的生物学性能，主要是针对（）而言的。
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有机性商品在微生物作用下发生的改变原有的外观、强度、气味、食用品质等所表现7出来的性质，称为商品的（）。
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玻璃材料生产工艺性能之一表现为（）。
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脆性是指商品在（）作用下，易于破裂的性质。
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韧性是指商品能（）的作用而不破裂的性质。
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商品的机械性能是鉴定商品的适用性和（）的重要内容。
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商品抵抗空气中氧的作用的能力称为（）。
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商品的耐热性是用商品所承受急剧温度变化而不致破裂的（）来表示的。
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各种商品的透气性、透水性要求具有（）。
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透气性和透水性的本质（）。
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商品性能是商品在（）作用下所表现出来的性质和功能。
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狭义的商品质量即（）。
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商品品名一般由产地、品牌、规格、功能、功率、（）、容积等部分组成。
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对于以长度出售的呢绒、布匹等商品，盘点时应采取（）法。
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商品盘点前应整理好所有单据、票证和商品，暂停（）。
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商品销售是指零售商店通过（）出售商品的买卖行为。
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商业企业应充分利用现有（），搞好在库商品的管理。
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商品保管是指对在库商品进行保管和（）工作。
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商品购进的基本原则是:（）、勤进快销、以进促销、储存保销。
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商品流转即（）。