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对于那些体积较大、较厚的混酥类制品，需要（）的烘烤。
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综合知识
对于那些体积较大、较厚的混酥类制品，需要（）的烘烤。
A、高温、短时间
B、高温、长时间
C、低温、短时间
D、低温、长时间
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
低温
高温
时间：2024-08-10 10:18:29
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对于烘烤出来的清蛋糕坯要求色泽金黄、（）。
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对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面（）。
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