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（）是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。
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综合知识
（）是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。
A、碳水化合物
B、无机盐
C、矿物质
D、维生素
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
碳水化合物
有机化合物
时间：2024-08-10 10:28:12
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（）是通过称量，把发酵面团分成切成所需重量的小面团。
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食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的（），达到规定的质量要求。
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“Sauce”是指（）。
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选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择（）
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下面英文中没有烤盘的意思是（）。
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西式宴会套餐最基本的准则是（）。
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下面原料中不属于糖或糖的制品的是（）。
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下面属于公务员的职业道德规范的是（）。
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下面描述中，烘烤的清蛋糕可能未成熟的是（）。
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下面描述中，烘烤的清蛋糕已经成熟的是（）。
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西式面点英语为（）。
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西式面点主要是指来源于（）的点心。
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西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
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销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的比值。
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销售毛利率是（）的百分比。
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销售毛利率与（）的和是100%。
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西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。
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小型酒会甜点码放时，往往会（）。
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小型酒会甜点码放时时，应做到（）。
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小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是（）。
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小型酒会甜点大都以（）著称。
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小型酒会上所用的甜点以（）为主。