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20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀的是（）。
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20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀的是（）。
乳清蛋白
乳脂肪
酪蛋白
乳糖
正确答案：酪蛋白
Tag：
蛋白
乳脂
时调
时间：2024-10-23 12:23:34
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果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为两大类：蜜饯类和（）。
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酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。
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