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小餐饮备案管理的餐饮单位可以进行哪些制售行为（）。
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小餐饮备案管理的餐饮单位可以进行哪些制售行为（）。
A、热食类制售
B、裱花蛋糕制售
C、生食水产品制售
D、使用亚硝酸盐制售
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
餐饮
亚硝酸盐
时间：2024-11-01 09:10:26
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学校食堂不得制售（)类食品（）。
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冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料不宜反复（）。
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下列哪项制作必须在专间完成（）。
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学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在内进行（）。
3.
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
4.
下列食品的加工制作应在专间内进行（）。
5.
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。
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对国家法律法规明令禁止的食品及原料，应（）制作。
7.
下列哪个是国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（）。
8.
不得使用（）的预包装食品、食品添加剂。
9.
不得使用被包装材料、容器、运输工具等（）的食品、食品添加剂。
10.
下列哪个是非食用物质（）。
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不得超范围、（）使用食品添加剂。
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不得使用（）的食品、食品添加剂。
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不得在食品中添加（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
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不得使用（）加工制作食品。
5.
接触食品的容器和工具不得直接放置（）在或者接触不洁物。
6.
加工制作的食品品种、数量与（）、设施、设备等条件相匹配。
7.
养老机构发生食品安全事故后，按照属地管理和分级响应的原则，应当及时向事故发生地县级人民政府、民政、食品药品监管部门、卫生健康委报告。
8.
（）应取得健康证明后方可从事餐饮服务，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查，参加食品安全培训，合格后方能上岗。
9.
养老机构食堂食品处理区面积应不小于（）㎡，专间面积不小于（）㎡。
10.
各级党委政府对辖区养老机构食堂食品安全负总责，（）负监管责任。