D.与苯肼反应生成脎

正确答案：莫利西（Molisch）试验阴性

3、下列说法中，错误的是（）

A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类

B.分子式符合Cn（H2O）m通式的物质，都是糖类物质

C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

D.淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同

正确答案：分子式符合Cn（H2O）m通式的物质，都是糖类物质

4、下列哪一种糖不能形成糖苷（）

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.甘露糖

正确答案：蔗糖

5、果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

6、葡萄糖的椅式构象从热力学上讲比船式构象更稳定。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

7、同一种单糖的α-型和β-型是一对对映体。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

8、糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

9、一切有旋光性的糖都具有变旋现象。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

10、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

11、α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

第五章单元测试

1、导致脂肪肝的主要原因是（）。

A.食入脂肪过多

B.肝内脂肪合成过多

C.食入糖类过多

D.肝内脂肪运出障碍

正确答案：肝内脂肪运出障碍

2、脂肪酸合成需要的NADPH主要来源于（）。

A.磷酸戊糖途径

B.EMP途径

C.TCA循环

D.尿素循环

正确答案：磷酸戊糖途径

3、脂肪酸的β-氧化是主要在下列的那个部位发生：（）

A.肝细胞浆

B.肝细胞线粒体内外膜之间

C.肝细胞线粒体基质

D.肝细胞肉质网

正确答案：肝细胞线粒体基质

4、脂肪酸的β-氧化主要是在（）细胞线粒体中进行。

A.肾

B.胃

C.小肠

D.肝

正确答案：肝

5、；从严格意义上讲，必需脂肪酸为（）

A.亚油酸和花生四烯酸

B.亚油酸和亚麻酸

C.亚麻酸和花生四烯酸

D.DHA和EPA

正确答案：亚油酸和亚麻酸

6、在脂肪酸合成中，将乙酰CoA从线粒体内转移到细胞质中的载体是（）。

A.乙酰CoA

B.柠檬酸

C.草酰乙酸

D.琥珀酸

正确答案：柠檬酸

7、下列哪一种化合物是脂肪酸？

A.顺丁烯二酸

B.酸亚麻酸

C.苹果酸

D.柠檬

正确答案：酸亚麻酸

8、下列哪一种物质不参与肝脏甘油三酯的合成。

A.甘油-3-磷酸

B.脂肪酰辅酶A

C.CDP-二脂酰甘油

D.磷脂酸

正确答案：CDP-二脂酰甘油

9、下列哪种脂肪酶是激素敏感性脂肪酶？

A.肝脂酶

B.胰脂酶