3、during the fats digestion， bile acid has a pivotal role in emulsification and hydrolysis of triacylglycerides.（）。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、after digestion and absorption of food fats， the resembled lipids in intestinal mucosal cells need（）to transport to blood， then to liver.

A.HDL

B.VLDL

C.LDL

D.chylomicron

正确答案：chylomicron

5、Which lipoprotein involves in the transport process of liver-synthesized triacylglycerides？（）

A.LDL

B.VLDL

C.chylomicron

D.HDL

正确答案：VLDL

6、属于人体必需脂肪酸的是（）

A.二十碳五烯酸

B.亚麻酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

正确答案：亚麻酸；亚油酸

7、小肠细胞可以直接吸收甘油、短链脂肪酸和中链脂肪酸进入血液循环中。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、以下哪种食物富含脂肪（）

A.水果

B.蛋黄

C.大豆

D.坚果

正确答案：蛋黄；大豆；坚果

9、小肠是脂类消化吸收的主要场所。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

10、在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。

A.猪油

B.鸭油

C.牛油

D.羊油

正确答案：猪油；牛油；羊油

第六章单元测试

1、Fat-soluble vitamins contain（）

A.Vitamin C

B.Vitamin D

C.Vitamin A

D.Vitamin E

正确答案：Vitamin D；Vitamin A；Vitamin E

2、长期缺乏维生素（），体内粘膜细胞分化受阻，眼睛易出血干眼病。

A.Vitamin C

B.Vitamin A

C.Vitamin E

D.Vitamin D

正确答案：Vitamin A

3、在体内具有抗氧化功能的维生素是（）

A.Vitamin B1

B.Vitamin A

C.Vitamin B5

D.Vitamin C

正确答案：Vitamin A；Vitamin C

4、维生素E属于脂溶性维生素，因此过量摄入容易引起中毒。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

5、缺乏维生素B1，容易出现脚气病症状。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、在怀孕早期，缺乏（）是引起胎儿神经管畸形的主要原因。

A.叶酸

B.维生素E

C.维生素A

D.维生素C

正确答案：叶酸

7、以下哪种维生素在母乳中含量较少，婴儿需要额外补充（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

正确答案：维生素D

8、维生素可以提供能量。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

9、以下哪种食物中富含维生素C（）

A.水果

B.坚果

C.鱼肉

D.动物内脏

正确答案：水果

10、调节钙、磷代谢的维生素是（）。

A.维生素E

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素K

正确答案：维生素D

第七章单元测试

1、which elements belong to micro-elements？