智慧树知到《食品保藏探秘（中国海洋大学）》2024章节测试答案
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智慧树知到《食品保藏探秘（中国海洋大学）》2024章节测试答案

第一章测试

1、食品的腐败变质只与微生物污染有关

A、是

B、否

正确答案：B

2、食品的变色也是一种腐败变质现象

A、是

B、否

正确答案：A

3、采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性

A、是

B、否

正确答案：A

4、《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围

A、是

B、否

正确答案：A

5、食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁

A、是

B、否

正确答案：A

Tag：智慧树食品保藏探秘章节测试 知到食品保藏探秘章节测试 时间：2024-03-27 10:42:44

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