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制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）
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制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）
A.瘦肉较多的后腿肉
B.肌间脂肪较密肌束较细的肉
C.脂肪与瘦肉均衡的肋条
D.筋腱较多的腿肉
正确答案：B
Tag：
瘦肉
脂肪
肋条
时间：2024-12-20 13:56:28
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加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失。
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