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白菜类蔬菜有（）、小白菜、油菜、乌塌菜
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白菜类蔬菜有（）、小白菜、油菜、乌塌菜
正确答案：大白菜
Tag：
小白菜
大白菜
油菜
时间：2024-12-20 13:56:55
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抽排油烟设备（名词解释）
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常生活中，下列中的（）甜度最大。
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蒸扒主要是（）地区使用的比较多，烧扒主要是北方地区使用的比较多。
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四大家鱼：鳙鱼、草鱼、青鱼、（）。
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我国常见的青虾是日本沼虾，是我国产量最大的（），河北的白洋淀、山东的微山湖、江苏的太湖产量最佳。
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对比色组配（名词解释）
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在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列（）现象。
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鸡的整料去骨，在其颈部两肩相夹的表皮处，划的刀口长度约是（）
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水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。
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蔬菜按照植物学分类的方法是（）、（）、目、科、属、种。
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除脆皮糊外，下列糊在调制时还需要加入油脂的是（）。
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烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
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