首页
在牛柳汁中起确定咸味作用的是()。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
在牛柳汁中起确定咸味作用的是()。
A.盐
B.酱油
C.泡红辣椒
D.味精
正确答案:B
Tag:
咸味
味精
酱油
时间:2024-12-20 13:57:26
上一篇:
冷拼作品可以通过图案的形式表现出来,也可以通过文字的表式表现出来。
下一篇:
猪肉茸一般分为五花肉茸和()。
相关答案
1.
整料出骨的原料一般都是动物性原料。
2.
制作京葱扒鸭时,鸭子应该在()部位开膛。
3.
没有拍粉或挂糊的小卷菜品一般成熟后需要炒制或熘制。
4.
田螺在加工时水中添加的盐、油,是为了便于排出()。
5.
白汤火锅中为了突出汤的鲜昧,一般可以在汤中添加()。
6.
具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外,还要考虑()等因素。
7.
拔丝菜品可蘸凉开水后食用,琉璃菜品食用时应该()食用。
8.
随着年龄的增加,味蕾数量、味蕾分布范围和()都会减少。
9.
通过整鱼出骨处理可以去除的部位有()。
10.
可以作为大卷的外皮原料。
热门答案
1.
贴制的原料要先()后再加热成熟。
2.
清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是()。
3.
形成汤色不同的原因主要是()和油脂。
4.
调配酸辣味时,宜在锅中久煮,这样会使()减弱。
5.
水果加热后,水果的风味会发生的变化包括()。
6.
南瓜茸泥一般应加工成()。
7.
龙穿凤翅中的鸡翅需要进行——处理后才能出骨()。
8.
涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是()。
9.
如果接待江苏的客人,菜品符合地方特色口味的有()。
10.
涨发好的鱿鱼的体积一般是涨发前鱿鱼的3倍左右。