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我国规定生乳的收购国家标准(GB19301-2010)包括()。
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我国规定生乳的收购国家标准(GB19301-2010)包括()。
A.感官要求
B.理化指标
C.微生物限量指标
D.收购日期
正确答案:感官要求,理化指标,微生物限量指标
Tag:
乳品工艺学
指标
理化
时间:2021-07-24 15:23:52
上一篇:
对原料乳进行滴定酸度测定时,一般用0.1mol/L的()滴定,计算乳的酸度。
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酒精检验是为观察鲜乳的抗热性而广泛使用的一种方法。
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原料乳中去除了在pH4.8等电点处沉淀的酪蛋白之外,留下的蛋白质统称为乳清蛋白。
2.
乳糖酶能使乳糖分解生成单糖,再由酵母的作用生成酒精。
3.
酪蛋白属于两性电解质。
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乳的成分十分复杂,已知至少含有上百种化学成分,主要包括()等。
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乳糖属于()。
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目前,我国乳制品产品结构特点:主要集中在液态奶、乳粉等产品,液态奶以常温奶为主,酸奶中的常温酸奶、乳酸菌饮料近年来发展迅猛。
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肠道益生菌,主要包括双歧杆菌、乳酸杆菌等,是人体健康不可缺少的要素,可以合成各种维生素,参与食物的消化,促进肠道蠕动,抑制致病菌群的生长,分解有害、有毒物质等
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乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌多,完全消化分解母乳或牛乳中乳糖所引起的非感染性腹泻。
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1864年,法国微生物学家路易·巴斯德发明巴氏消毒法
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针对学生可以添加二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、胆碱、牛磺酸等营养因子,达到益智功效
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根据心理训练任务,可以将心理训练分为一般心理训练和专业心理训练。
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心理训练可以一套方案对多人使用,无需考虑个体差异
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心理训练的目的是使运动员掌握心理调节的方法,提高抗干扰的能力,以提高训练效果或比赛成绩。