乳清pH值为5.9~6.6,盐酸法沉淀制造干酪素而得到的乳清称为酸乳清,其pH值为4.3~4.6。


乳清pH值为5.9~6.6,盐酸法沉淀制造干酪素而得到的乳清称为酸乳清,其pH值为4.3~4.6。

A.正确

B.错误

正确答案:A


Tag:乳品工艺学 酸乳 盐酸 时间:2021-07-24 15:24:12