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SO2.Na2SO3.NaHSO3都能直接抑制酚酶。
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SO2.Na2SO3.NaHSO3都能直接抑制酚酶。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品化学
抑制
时间：2021-07-27 14:19:58
上一篇：
食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。
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一种酶蛋白只与一种辅酶(基)结合，构成专一的酶。
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