蒸制过程杀菌是由于菌体()而失去了生理活性。


蒸制过程杀菌是由于菌体()而失去了生理活性。

A.蛋白质受热变性(正确答案)

B.缺氧

C.高渗透压

D.脱水


Tag:营养师 渗透压 蛋白质 时间:2021-09-20 15:41:18