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赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成（）霉变而引起的中毒。
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赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成（）霉变而引起的中毒。
A.大米(正确答案)
B.大豆
C.肉类
D.蛋类
Tag：
中式烹调师理论知识
赤霉病
蛋类
时间：2021-11-19 14:49:00
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为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。
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在评价食物蛋白质营养价值时，常以全蛋作为（）。
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属于过敏性食物中毒的是（）。
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加工风鸡的最佳时间是（）。
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电器设备保护接地使用的电阻要求不大于（）欧姆。
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雪花蟹斗中填放的主料是（）。
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菠萝的原产地是（）。
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夏季为了更好地保存琼脂冻，可以将它放在（）。
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糟制品在低于（）的温度下食用口感最好。
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生熏白鱼在熏制前对鱼要进行（）处理。
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莼菜是著名的水生叶菜，以（）所产品质最佳。
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