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用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
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用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
A.20%
B.25%
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正确答案：25%
Tag：
营养与食品卫生学
微量
肉类
时间：2021-12-28 21:06:57
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某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）
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