首页
絮凝性是啤酒酵母的重要生产特性。
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
絮凝性是啤酒酵母的重要生产特性。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
啤酒工艺学
絮凝
酵母
时间：2022-01-19 20:17:48
上一篇：
啤酒酵母的絮凝性能会影响什么？
下一篇：
啤酒酵母的自然突变率是多少？
相关答案
1.
影响啤酒酵母絮凝性的重要因素是？
2.
啤酒酵母按发酵特性可分为（）和（）。
3.
啤酒酵母是什么微生物？
4.
下面哪个方面不是区别Ale和Lager的特征？
5.
将麦汁进行冷却的设备是（）。
6.
用于去除麦汁中酒花残渣的设备是（），它进行固液分离的原理是利用其（）。
7.
关于麦汁中的冷凝固物，哪个说法是错误的？
8.
不考虑回收设备的能耗，啤酒二次蒸汽能源回收最为彻底的设备是什么？
9.
可以用于煮沸锅二次蒸汽的回收设备有什么
10.
糖化车间耗能最大的设备是什么？
热门答案
1.
煮沸过程的酒花添加工艺，大部分酒花需要煮沸50分钟以上，主要目的是什么？
2.
下列啤酒中采用酒花干投工艺的是什么？
3.
二甲基硫DMS(Dimethylsulphide)的前体物质是（），氧化后的产物是（）。
4.
麦汁内加热器煮沸锅的加热器属于下列哪种？
5.
对去除麦汁中DMS没有帮助的设备是哪种？
6.
与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？
7.
蛋白质等电点时表面电荷会怎样？
8.
在糖化操作的各个温度段中，只有糖化休止是必不可少的，其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。
9.
关于糖化中的描述，哪种说法是错误的？
10.
浓醪糖化，采用哪种麦汁过滤设备更加适合？