首页
增稠剂只有增稠的作用，并且没有营养价值。
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
增稠剂只有增稠的作用，并且没有营养价值。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
解密食品添加剂
增稠剂
营养价值
时间：2022-01-20 15:24:13
上一篇：
关于甜味剂，以下说法正确的有（）
下一篇：
根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
相关答案
1.
以下物质中属于凝固剂和稳定剂的有（）
2.
防腐剂的作用对象是（）
3.
果蜡仅用于水果的表面处理，可以直接食用。
4.
面粉处理剂的作用仅仅是增白，列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种，包括维生素C.偶氮甲酰胺等。
5.
根据GB 2760-2014，因为味精和核苷酸类增味剂的安全性很高，所以在各类食品中没有规定最大使用量。
6.
嫩肉粉中的（）使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。
7.
乳化剂往往具有长长的化学名称，大多数名称中有“酯”。
8.
亚硝酸钠（护色剂）本身就具有肉的鲜红色。
9.
现行国家标准里允许使用的合成色素都是水溶性的焦油色素，易排出体外，毒性较低。
10.
胶姆糖基础剂（即胶基）通常是混合物，在食品标签上可以不标示“食品添加剂”字样。
热门答案
1.
无铝膨松剂完全不含铝。
2.
吊白块、工业用甲醛、工业用硫磺、荧光增白剂 都不是食品添加剂中的漂白剂。
3.
氧化作用是食品加工和储藏中所遇到的最为普遍的变质现象之一，抗氧化剂是确保食品（尤其是富含油脂的食品）品质的忠诚卫士。
4.
酸度调节剂就是酸味剂。
5.
消泡剂可破泡也可以抑泡。
6.
食盐中的抗结剂 亚铁氰化钾在（）℃以下不会分解，是安全的。
7.
可乐饮料里的酸是（）
8.
下列物质中属于食品添加剂的是（）
9.
调速阀是由定差减压阀和节流阀并联而成的。（）
10.
调速回路主要有节流调速回路、容积调速回路和容积节流调速回路三种。（）