搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑()的一种工艺手法。


搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑()的一种工艺手法。

A、粗条状

B、细条状

C、方条状

D、长圆条状

正确答案:D


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 15:21:32