沸水焯料虽可去掉草酸，但也容易使（）溶解流失。
沸水焯料虽可去掉草酸，但也容易使（）溶解流失。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素(正确答案)
D.糖类
Tag：中式面点师理论知识竞赛 草酸 糖类
时间：2023-07-02 11:31:50