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炒制菜肴是主要成品特点是：质感脆，嫩，滑，爽，口味多变（）。
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知识竞赛未分类
炒制菜肴是主要成品特点是：质感脆，嫩，滑，爽，口味多变（）。
A．汤（芡）汁少(正确答案)
B．汤（芡）汁多
C.汤（芡）汁浓
D．无汤无汁
Tag：
中式烹调师知识竞赛
菜肴
质感
时间：2023-08-26 10:54:54
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