B.错误

正确答案：错误

第三章单元测试

1、通常，茶叶被分为（）大类

A.5

B.4

C.6

D.3

正确答案：6

2、黑茶最关键的一道工序是（）

A.干燥

B.杀青

C.闷黄

D.渥堆

正确答案：渥堆

3、下列哪些属于按茶树品种命名（）

A.君山银针

B.蒙顶黄芽

C.金骏眉

D.铁观音

正确答案：铁观音

4、下列属于白茶的是（）

A.白鸡冠

B.大红袍

C.安吉白茶

D.寿眉

正确答案：寿眉

5、绿茶属于（）茶

A.不发酵

B.半发酵

C.后发酵

D.全发酵

正确答案：不发酵

6、普洱属于黑茶（）。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、下列属于六大茶类特有工序的是：（）

A.杀青

B.发酵

C.干燥

D.渥堆

正确答案：杀青；发酵；渥堆

9、下列属于半发酵茶的有：（）

A.大红袍

B.西湖龙井

C.信阳毛尖

D.白鸡冠

正确答案：大红袍；白鸡冠

10、2018年全国干毛茶总产值首次突破（）大关。

A.4000亿

B.3000亿

C.2000亿

D.1000亿

正确答案：2000亿

第四章单元测试

1、通常，茶叶被分为（）大类

A.4

B.3

C.6

D.5

正确答案：6

2、黑茶最关键的一道工序是（）

A.杀青

B.闷黄

C.干燥

D.渥堆

正确答案：渥堆

3、下列哪些属于按茶树品种命名（）

A.蒙顶黄芽

B.铁观音

C.君山银针

D.金骏眉

正确答案：铁观音

4、下列属于白茶的是（）

A.白鸡冠

B.安吉白茶

C.大红袍

D.寿眉

正确答案：寿眉

5、绿茶属于（）茶

A.后发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.不发酵

正确答案：不发酵

6、普洱属于黑茶（）。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、下列属于六大茶类特有工序的是：（）

A.渥堆

B.发酵

C.杀青

D.干燥

正确答案：渥堆；发酵；杀青

9、下列属于半发酵茶的有：（）

A.西湖龙井

B.信阳毛尖

C.大红袍

D.白鸡冠

正确答案：大红袍；白鸡冠

10、下列哪些属于十大名茶中的绿茶（）

A.西湖龙井

B.铁观音

C.洞庭碧螺春

D.四川竹叶青

正确答案：西湖龙井；洞庭碧螺春；四川竹叶青

第五章单元测试

1、唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

2、现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长赵朴初，他是位大佛学家，也工诗书，更是一位爱茶人。他曾经手书：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”这亦是一首佛门偈句，用茶来揭示人生哲理的诗。