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疯牛病的病原体是一种()
A.蛋白质
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D.细菌
E.支原体
正确答案:蛋白质
Tag:
营养与食品卫生学
蛋白质
病毒
时间:2023-12-22 21:18:07
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HACCP体系的基本原理和组成部分不包括以下()
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下列食品中最容易受到黄曲霉毒素污染的是()
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在生物性因素中,真菌及其毒素是引起食源性疾病最重要的病原物。
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预防食物过敏易感者发生食物过敏的唯一办法,是避免食用含有致敏原的食物。
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亚硝酸盐食物中毒尚无特效解毒剂。
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赤霉病麦中毒的预防关键在于防止麦类、玉米等谷物受到真菌的污染和产毒。
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()不是常见的致敏食品。
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()不是河豚毒素的特点
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目前,()是我国食物中毒致死的主要原因。
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()不是沙门氏菌食物中毒的特点。
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()属于能够引起人类食源性疾病的化学性因素。
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苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。
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亚硫酸盐类漂白剂是通过产生的二氧化硫的还原作用而使食品漂白。
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并非所有食品添加剂都有最高使用限值。
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以下属于脂溶性的天然色素是()。
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以下属于天然色素的有()
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下列哪种食品添加剂被禁止使用()。
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以下哪个指标不可用来判断内脏脂肪是否过多?