脂肪在烹调过程中会发生（）变化。
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脂肪在烹调过程中会发生（）变化。

A.燃烧

B.脂化

C.水解

D.凝结

正确答案：BC

Tag：中式面点师职业技能竞赛 脂肪 过程 时间：2024-03-29 10:22:32

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