软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。（）
软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 鳝鱼 黄酒
时间：2024-03-29 11:40:56