面粉可作为增稠剂代替淀粉，是因为面粉中含有大量的淀粉。（）
面粉可作为增稠剂代替淀粉，是因为面粉中含有大量的淀粉。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 增稠剂 淀粉
时间：2024-03-29 11:41:02