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当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生（），使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
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综合知识
当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生（），使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
A、特殊的香味
B、二氧化硫
C、二氧化碳
D、几种气体
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
面团
酵母
时间：2024-08-10 10:17:50
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蛋类蛋白质含量约为（）。
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蛋品是生产西点的重要原料，常见的蛋品主要包括（）。
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