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()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
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综合知识
()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
A、巴菲
B、果冻
C、冷苏夫力
D、布丁
正确答案:B
Tag:
西式面点师初级
凝胶
布丁
时间:2024-08-10 10:28:19
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“四无”粮仓是指()。swf.(D)是违反设备安全操作规程的错误做法。
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()是消化道的最后肠段。
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食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中,改善和提高食物的(),达到规定的质量要求。
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()是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。
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()是通过称量,把发酵面团分成切成所需重量的小面团。
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“Sauce”是指()。
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选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择()
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西式面点英语为()。
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销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的比值。
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西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到()。
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小型酒会甜点码放时,往往会()。
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