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制作椰丝馅时，（）不宜加入过早。
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综合知识
制作椰丝馅时，（）不宜加入过早。
A、糖
B、椰丝
C、黄油
D、发粉
正确答案：D
Tag：
西式面点师中级
发粉
黄油
时间：2024-08-10 11:01:47
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制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的（），进行烘烤。
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制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：（）、湿度和时间。
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制作硬质面包时，如果以（）为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
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