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在制作水果甜汁过程中，水果中的（）能促进糖的分解，使糖转化为葡萄糖，易被人体吸收利用。
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综合知识
在制作水果甜汁过程中，水果中的（）能促进糖的分解，使糖转化为葡萄糖，易被人体吸收利用。
A、果胶
B、淀粉
C、酶
D、果胶酸
正确答案：C
Tag：
西式面点师中级
果胶
水果
时间：2024-08-10 11:01:49
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