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发粉是由碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。
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综合知识
发粉是由碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
酸式盐
发粉
时间：2024-08-10 11:05:57
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“bakingpan”和“ovensheet”都是烤盘的意思
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发粉在冷水中就能分解。
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