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诺如病毒除了可通过受污染的食物传播外，触摸被污染的物体或表面物品、患者呕吐物等都有可能传播。（）
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诺如病毒除了可通过受污染的食物传播外，触摸被污染的物体或表面物品、患者呕吐物等都有可能传播。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
食品安全管理员考试
物体
患者
时间：2024-10-15 20:49:49
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餐饮预防食品被异物污染，只须于烹煮时及烹煮后作详细检查。（）
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食品安全管理员应组织本单位从业人员进行食品安全知识培训，包含新员工上岗前培训考核、日常培训、重大或大型供餐前培训、应急培训。（）
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制作腌菜应至少放置15天，这时其亚硝酸盐已基本消失，可安全食用。（）
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冷食类食品（凉菜）属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间内制作及处理（可以在专用操作区加工的情形除外）。（）
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食物中毒属食源性疾病。（）
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网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。（）
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餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。（）
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食品处理区内可以设置卫生间。（）
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从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）
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特定餐饮服务提供者应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。（）
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幼儿园和中小学食堂禁止加工制作四季豆。（）
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螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。（）
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餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。（）