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四季豆含有以下哪钟天然毒素，如果没有煮熟，会导致食物中毒：（）
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四季豆含有以下哪钟天然毒素，如果没有煮熟，会导致食物中毒：（）
A.黄曲霉毒素
B.胰蛋白酶抑制物
C.红血球凝集素
正确答案：C
Tag：
食品安全管理员考试
毒素
胰蛋白酶
时间：2024-10-15 20:50:39
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食品经营许可证载明的许可事项发生变化，餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）元罚款
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食品药品管理部门负责组织食品抽样检查工作；对不合格样本，有关餐饮单位需要负责检测费用。（）
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餐饮业制售烧卤熟肉必须提前申请办理或新增相应许可项目。（）
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制售切开拼盘的水果必须获得批准，并严格在专间内操作。（）