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专间内温度不得高于（）℃。
A、15
B、20
C、25
D、26
正确答案：C
Tag：
食品安全知识竞赛
温度
时间：2024-11-01 09:10:30
上一篇：
盛放或加工制作（）食品原料的工具和容器应分开使用。
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中小学、幼儿园食堂应当对每餐次食品留样，留样量不得少于（）克。
相关答案
1.
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）。
2.
冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料不宜反复（）。
3.
小餐饮备案管理的餐饮单位可以进行哪些制售行为（）。
4.
学校食堂不得制售（)类食品（）。
5.
下列哪项制作必须在专间完成（）。
6.
学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在内进行（）。
7.
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
8.
下列食品的加工制作应在专间内进行（）。
9.
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。
10.
对国家法律法规明令禁止的食品及原料，应（）制作。
热门答案
1.
下列哪个是国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（）。
2.
不得使用（）的预包装食品、食品添加剂。
3.
不得使用被包装材料、容器、运输工具等（）的食品、食品添加剂。
4.
下列哪个是非食用物质（）。
5.
不得超范围、（）使用食品添加剂。
6.
不得使用（）的食品、食品添加剂。
7.
不得在食品中添加（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
8.
不得使用（）加工制作食品。
9.
接触食品的容器和工具不得直接放置（）在或者接触不洁物。
10.
加工制作的食品品种、数量与（）、设施、设备等条件相匹配。