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油脂精练中脱胶指的是脱去（）。
正确答案：磷脂
Tag：
食品生物化学
磷脂
油脂
时间：2022-03-06 15:38:04
上一篇：
（）是指100g油脂吸收碘的克数。
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神经纤维兴奋的产生和传导的标志是（）
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（）是高级酯肪酸和高级一元醇形成的酯，因其烃链中不含双键，所以称为化学惰性物质。
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人类的必需脂肪酸主要为（）和亚麻酸。
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市场上食用植物油的主要提取方法是（）。
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亚油酸的氧化速度远高于硬脂酸。
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油脂不易氧化。
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以下物质中属于脂类的是（）
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下列哪些方法是油脂的制取方法（）
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下列判断油脂的不饱和程度的指标是（）
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测油脂酸价，通常用（）作显色剂，用（）滴定油脂溶液。
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油脂品质的测定指标有（）
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油脂进行氢化之前一定要先进行精练。