均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（）℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（）℃后输入到老化缸进行老化

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均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（）℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（）℃后输入到老化缸进行老化

A.5℃2～4℃

B.5℃0～1℃

C.6℃2～4℃

D.6℃0～1℃

正确答案：A

Tag：乳品工艺学脂肪温度时间：2021-07-24 15:24:16