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食品安全知识竞赛
生产经营的食品中不得添加（）。
A.药品(正确答案)
B.中药材
C.固化剂
D.漂白剂
Tag：
食品安全知识竞赛
固化剂
漂白剂
时间：2021-08-24 14:07:16
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食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
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食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
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超过保质期限的食品（）。
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食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
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食品安全标准是（）的标准。
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食品安全法设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（）后，才能组织生产。
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以下不属于预包装产品强制标注的信息为（）。
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食品专间（凉菜）环境温度最高为（）。
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操作间采用紫外线灯消毒时，应在无人工作时开启（）分钟以上。
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以下不属于熟食、凉菜“五专”内容的为（）。
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专间设置紫外线消毒灯，其中每（）平方米范围内配置不低于15W的紫外线灯。
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以下描述餐具清洗消毒正确的步骤是（）。
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食品危险温度的范围是（）。
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仓库卫生清理及时，储存物资分类分库分架存放；并保持物资整齐整洁，离地离墙距离均在（）以上。
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以下不属于禁止从事食品和餐饮业五种疾病的是（）。
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从事餐饮行业员工健康证有效期为（）年，到期前应提前办理。
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以下属于伤口发炎化脓易产生的致病菌的是（）。
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以下涉及接触直接入口食品的操作，应进行洗手并消毒，其描述不正确的是（）。
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食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
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食品安全法从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。食品安全法从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
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开餐前，你发现分菜用的勺子上有污渍，应该怎么处理？
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你发现储存筐有一点破损，但还能凑合使用，你应该怎么做？