大豆蛋白在一定条件下可以形成凝胶,从而增强它的持水能力。


大豆蛋白在一定条件下可以形成凝胶,从而增强它的持水能力。

正确答案:1


Tag:粮油食品工艺学 水能 凝胶 时间:2021-11-13 15:18:36