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调味半成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。
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调味半成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。
A.减去(正确答案)
B.加上
C.除以
D.乘以
Tag：
中式烹调师理论知识
总值
半成品
时间：2021-11-19 14:49:09
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生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后（）生料质量。
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烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）进行。
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