关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）
A.加工助剂一般不应成为食品的最终成分。
B.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。
C.其实，消泡剂也是一种加工助剂。
D.咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂。
正确答案：加工助剂一般不应成为食品的最终成分。；加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。；其实，消泡剂也是一种加工助剂。
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