首页
食品添加剂违规使用时的“双超”是指?
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
食品添加剂违规使用时的“双超”是指?
正确答案:超范围,超剂量
Tag:
解密食品添加剂
剂量
食品添加剂
时间:2022-01-20 15:24:41
上一篇:
食品添加剂的广泛使用与消费者对食品色、香、味、体的过度追求有关。
下一篇:
以下说法错误的是()A.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没
相关答案
1.
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
2.
谷氨酸钠是味精的主要成分,它是一种增味剂,但是当食品配料表上标识“味精”时,其作用不是食品添加剂,而是调味料。
3.
目前,人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉三种。
4.
下列说法中错误的是()A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜
5.
葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是()
6.
下列物质中被允许添加到白酒中以改善口感的是()
7.
碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂。
8.
根据GB 2760,0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。
9.
食盐中的氯化钾属于“其他”食品添加剂,作用是降低盐中钠离子的含量,以减少对钠的摄入。
10.
可以通过食用锌强化盐或硒强化盐来补充微量元素锌或硒。
热门答案
1.
白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂。
2.
鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜。
3.
从工艺上讲,水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂。
4.
目前,人造肉大致包括哪几种?
5.
在肉制品中最常用的护色剂是()
6.
在面包制作时会使用酶制剂,酶制剂能改良小麦面粉的质量,提高焙烤食品的品质。
7.
柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。
8.
脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂,以防止油脂氧化酸败, 保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是()
9.
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
10.
关于食品添加剂在配料表中的标识规定,以下说法正确的是()