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巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
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巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
解密食品添加剂
食品添加剂
时间：2022-01-20 15:24:25
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关于食品添加剂在配料表中的标识规定，以下说法正确的是（）
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脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂，以防止油脂氧化酸败， 保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是（）
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关于食品添加剂在配料表中的标识规定，以下说法正确的有（）
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我国的食品添加剂使用标准比国外低。
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网络直播带货是指通过视频直播平台进行现场直播卖货的模式，根据讨论题1，直播带货食品时需要遵守哪些法律法规？（）（1）中华人民共和国广告法（简称 广告法，下同）（2）消费者权益保护法（3）食品安全法（4）产品质量法（5）电子商务法（6）反不当竞争法（7）价格法（8）商标法（9）专利法
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“按生产需要适量使用”的食品添加剂，表示可以无限制地在食品中添加。
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关于食品添加剂的安全使用，下列说法中正确的有（）
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关于食品添加剂的毒理学评价，以下说法正确的有（）
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根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
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虽然亚硝酸钠有一定毒性，但是它对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有特殊的抑制其增殖和产毒的作用，这是在肉制品中使用亚硝酸钠的重要理由。
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红曲红是一种化学合成的色素。
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胶基（胶姆糖基础剂）无营养成分，它只是对增加口香糖或泡泡糖的口感起到一种辅助作用。
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吊白块、工业用甲醛、工业用硫磺、荧光增白剂都不是食品添加剂中的漂白剂。
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食品添加剂都没有营养价值。
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关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）
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根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
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增稠剂只有增稠的作用，并且没有营养价值。
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关于甜味剂，以下说法正确的有（）
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以下物质中属于凝固剂和稳定剂的有（）
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防腐剂的作用对象是（）
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果蜡仅用于水果的表面处理，可以直接食用。
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面粉处理剂的作用仅仅是增白，列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种，包括维生素C.偶氮甲酰胺等。