特制面粉为高筋粉，含面筋质大于（）%。
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特制面粉为高筋粉，含面筋质大于（）%。

A、5

B、10

C、15

D、26

正确答案：D

Tag：中式面点师初级理论知识竞赛 时间：2023-06-25 11:13:03

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