玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的韧性和延伸性。
玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的韧性和延伸性。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 10:58:44
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