采用吊的方法制作春卷皮时,应反复用()的手法制成面坯。
采用吊的方法制作春卷皮时,应反复用()的手法制成面坯。
A、揉、捣
B、搋、摔
C、揉、擦
D、叠、揉
正确答案:B
Tag:中式面点师初级理论知识竞赛
时间:2023-06-25 15:22:20