采用吊的方法制作春卷皮时,应反复用()的手法制成面坯。


采用吊的方法制作春卷皮时,应反复用()的手法制成面坯。

A、揉、捣

B、搋、摔

C、揉、擦

D、叠、揉

正确答案:B


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 15:22:20