切剂的要领是（）、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。
切剂的要领是（）、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。
A、下刀要轻
B、下刀要慢
C、下刀准确
D、用力均匀
正确答案：C
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 15:54:29