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水蒸汽蒸馏法测总挥发酸适用于各类饮料、果蔬及其制品、发酵制品、酒等中挥发酸含量的测定。（）
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水蒸汽蒸馏法测总挥发酸适用于各类饮料、果蔬及其制品、发酵制品、酒等中挥发酸含量的测定。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
食品分析
水蒸汽
含量
时间：2023-12-24 15:58:44
上一篇：
在食品酸度测定中，有效酸度（pH值）的测定，往往比测定总酸度更有实际意义，更能说明问题，表示食品介质的酸碱性。（）
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脂肪测定过程中，所使用的加热温度是（）。
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食品的总酸度高，口感一定酸。（）
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EDTA滴定法测定食品中的钙时，pH值应控制在（）范围内。
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可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）
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（）是唯一公认的测定香料中水分含量的标准。
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测定食品中的水分含量时，称样数量一般控制在其干燥后的残留物质量在（）