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兽药残留
正确答案：兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。所以兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物。
Tag：
食品安全学
兽药
代谢物
时间：2024-01-31 13:30:39
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