温水中，面团的淀粉和蛋白质均不起作用。
温水中，面团的淀粉和蛋白质均不起作用。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 面团 温水
时间：2024-03-29 09:40:47